Bulgogi del coreano, literalmente "carne al fuego", es un plato asado o a la parrilla al estilo coreano hecho con finas rodajas de carne de res o cerdo marinadas y asadas a la parrilla o en una plancha. También se suele saltear en una estufa. En la cocina casera, el solomillo, el rib eye o la pechuga son cortes de carne que se utilizan con frecuencia para este plato. El bulgogi se cocina tradicionalmente a la parrilla, pero también se ha vuelto popular cocinar en sartén dientes de ajo enteros, cebollas en rodajas y pimientos verdes picados. A menudo, el bulgogi asado o frito con la carne se sirve sobre o con una guarnición de arroz y se acompaña de varias guarniciones como sopa de huevo y kimchi (repollo fermentado). Este plato a veces se sirve con una guarnición de lechuga u otra verdura de hoja. , que se utiliza para envolver una rebanada de carne cocida, a menudo junto con un poco de ssamjang, arroz u otras guarniciones, y luego se comen juntos.
