Panko

El panko es un tipo de pan rallado japonés conocido por su textura ligera y crujiente. A diferencia del pan rallado tradicional, el panko se elabora a partir de pan blanco sin corteza, lo que le confiere una estructura más aireada y una mayor capacidad para absorber menos aceite durante la fritura. Esta cualidad lo convierte en un ingrediente esencial en la cocina, no solo japonesa, sino en la gastronomía internacional.