Erguotou ：o que é, origem, sabor, características

1. O que é o erguotou?

Erguotou significa "segunda destilação" (literalmente "cabeça da segunda panela"), indicando seu nível de pureza. É um licor claro e poderoso que leva seis meses para ser produzido. Muitas vezes é aromatizado com nozes, longans, jujuba, ginseng e/ou açúcar. Embora tenha mais de 60% de álcool, também é frequentemente misturado com outras bebidas espirituosas para produzir uma bebida mais suave.

Simplificando, no passado havia 2 "potes" importantes ao destilar vinho, um é chamado de pote de retorta e o outro é chamado de pote de chaleira. O pote de retorta é enchido com vinho e o pote com água fria. Ao aquecer a cuba da retorta, o álcool se volatiliza. Quando encontra uma panela cheia de água fria, ela se liquefaz devido ao resfriamento a baixa temperatura e, em seguida, flui ao longo do cano para se tornar vinho branco.

2. Origem

Isso deve começar com a história da fabricação de bebidas em Pequim.
A dinastia Jin designou Pequim como a "capital chinesa" e um vaporizador de vinho para fazer shochu foi introduzido.

Em meados da Dinastia Qing, a oficina de shochu Jingshi realizou reformas tecnológicas para melhorar a qualidade do shochu. Aquele usado como refrigerador ao vaporizar o vinho é chamado de pote de lata. Como o vinho esfriado na primeira e na terceira panelas contém uma variedade de substâncias de baixo ponto de ebulição e de ebulição, apenas aquela que foi alterada para a panela de lata para O vinho que sai após o resfriamento da água fria é chamado de " Erguotou". É um vinho muito puro e bom, e é também o vinho da melhor qualidade.

3. Recurso

O vinho Erguotou usa sorgo como matéria-prima, ou usa farelo de koji e fermento como iniciador de sacarificação e adota o processo tradicional de "cinco velhos zeng". As matérias-primas são cozidas no vapor e os materiais auxiliares são cozidos no vapor, e o álcool é adequadamente suave.

É feito por destilação em fogo e envelhecimento. Porque o licor de Erguotou é claro e transparente, o aroma é perfumado, o vinho é suave, doce e refrescante, o vinho é forte, a resistência é longa e o sabor é longo, por isso é reconhecido pela maioria dos consumidores.

4. Prove

Não é muito doce e também tem um toque químico. É cru na garganta e o sabor do álcool sintético imediatamente diz: isso é veneno. Mas beba um pouco e você perceberá: é veneno. com um caráter consistente e surpreendentemente delicioso.

Isso faz com que pareça ruim, mas acho que é como muitas marcas globais de álcool: não é ótimo, mas é confiável.

Erguotou：o que é, origem, sabor, características