Bulgogi coreano, literalmente "carne de fogo", é um prato assado ou grelhado ao estilo coreano feito com fatias finas de carne bovina ou suína marinada e grelhada ou tostada na frigideira. Também costuma ser salteado no fogão. Na comida caseira, o lombo, o lombo ou o peito são cortes de carne muito utilizados neste prato. Bulgogi é tradicionalmente cozido na grelha, mas também se tornou popular grelhar dentes de alho inteiros, cebolas fatiadas e pimentões verdes picados. Muitas vezes, o bulgogi assado ou frito com carne é servido com arroz ou acompanhado de vários acompanhamentos, como sopa de ovo e kimchi (repolho fermentado). Este prato às vezes é servido com alface ou outro vegetal folhoso. , usado para embrulhar uma fatia de carne cozida, geralmente junto com ssamjang, arroz ou outros acompanhamentos, e depois comidos juntos.
