Brotes de soja Fresco 500g

El brote de soja, es la germinación de la soja.

Que es bueno para tu salud comer brotes de soja reside en su aporte vitamínico (contiene vitamina C), su contenido en potasio y la presencia de fibra, que ayuda a regular el tránsito intestinal. A la hora de consumirla es muy importante prestar atención al color de los brotes de soja.

contienen una pequeña cantidad de proteína vegetal (2 g/100 g). Su digestión es fácil, por lo que están indicados para las personas que tienen digestiones pesadas y no toleran bien la legumbre en grano.
No lavar los brotes de soja. Conservar en la nevera (máximo 5 días) hasta el momento de cocinar. Si tienes que lavarlos, escurrir bien y sacudir el exceso de agua antes de cocinarlos. Saltear 2-3 minutos como máximo, para evitar que pierdan mucha agua.