Canela en rama | Emb

Cuando la gente habla de canela, se refiere a una especia que se obtiene cosechando, secando y fermentando la corteza de los árboles de la familia del laurel.

¿Qué es la canela China ?
Cuando la gente habla de canela, se refiere a una especia que se obtiene cosechando, secando y fermentando la corteza de los árboles de la familia del laurel.

Sin embargo, varias especies de árboles pueden producir esta corteza y los productos resultantes varían en fragancia y composición química.


El árbol de casia es originario de China. Sin embargo, también existe en otros países de Asia oriental.

¿Cómo se utiliza la canela China?

La canela china puede agregar la cantidad justa de dulzura picante a un plato. Es un ingrediente importante en la preparación de platos chinos salados y dulces.

De hecho, mientras que la canela se usa más para hornear y postres en las culturas culinarias occidentales, es mucho más común en la cocina salada cuando se trata de la cocina asiática.

Puede que sea la primera especia registrada utilizada en la cocina china. En la antigua China, se valoraba principalmente por su capacidad para condimentar y conservar la cecina.

La canela china también es uno de los ingredientes principales de Five Spice Powder, que realza muchos platos chinos con sus sabores perfectamente equilibrados.

La canela china es una gran adición a estofados, salteados y guisos. Dejar caer una rama de canela proporciona un toque de dulzura que puede equilibrar otros ingredientes salados, creando un rico sabor y aroma.

¿Qué pasa con la canela como alimento saludable?
Hoy en día, puede encontrar artículos que promocionan los beneficios para la salud de la canela en casi cualquier sitio web de bienestar. Investigaciones recientes han demostrado sus propiedades antiinflamatorias y antimicrobianas, entre otros supuestos usos.

Si bien no somos nutricionistas ni médicos, es interesante notar que la Medicina Tradicional China (MTC) ha utilizado la canela durante miles de años.

Con su poderoso yang, o atributos cálidos, ha servido como tratamiento para una variedad de dolencias, desde náuseas hasta dolor en las articulaciones.