Fideos Cha soba Japonés con té verde 640g | Yoshi

"Cha Soba" es un delgado fideos soba japoneses infundidos con té verde o "ocha" o "cha" para abreviar.

Está hecho de harina de trigo sarraceno o "sobra-ko", harina de trigo o "komugi-ko" y la adición de té verde. El té verde es lo que le da a los fideos cha soba su color verde claro. Los fideos SOBA tradicionales son típicamente de color gris gris.

La adición de té verde agrega un sabor sutil pero elegante cuando se compara uno al lado del otro con trigo sarraceno tradicional, o soba, fideos. Durante los calurosos y húmedos meses de verano en Japón, Cha Soba es especialmente refrescante cuando se sirve frío, y el sabor sutil del té verde lleva este plato a otro nivel.

Cha Soba enfriado se disfruta sumergiendo los fideos en una salsa de soja salada y salsa a base de dashi.