Frijoles azuki Japonés cocidos 190grs | Hashimoto

11 de enero: Kagami-Biraki
La gente desea un año feliz mientras come Kagami-Mochi, que fue presentado a los dioses, cocinado en sopa de pastel de arroz o gachas dulces de Azuki. Muestran gratitud por los dioses y desean buena salud.

Alrededor del 21 de marzo: Ohigan (primavera)
Durante la primavera, Ohigan se considera un día para alabar la naturaleza y apreciar los seres vivos.
Para transmitir su gratitud a sus antepasados, la gente ofrece Bota-Mochi, una bola de arroz pegajoso cubierta con pasta dulce de frijol Azuki.

Bota Mochi
5 de mayo: Día del Niño (Boy's Day)
Este día también se conoce como “Tango no Sekku” (fiesta del niño).
En este día, la gente celebra que sus hijos hayan crecido con buena salud.
Exhibiendo cascos Samurai y serpentinas voladoras de carpa Koinobori, también toman un baño caliente con raíces y hojas de lirio. Tradicionalmente, la gente también come Kashiwa-Mochi un mochi (relleno con pasta de frijol Azuki endulzado y envuelto en hojas de roble).

Kashiwa-Mochi
Alrededor del 23 de septiembre: Ohigan (otoño)
En otoño, Ohigan es un día de respeto a los antepasados ​​y recuerdo de los difuntos.
Para transmitir su gratitud a sus antepasados, la gente ofrece Ohagi, una bola de arroz pegajoso cubierta con pasta dulce de frijol Azuki.

15 de noviembre: Shichi-Go-San
El 15 de noviembre del año en que los niños cumplen tres, cinco o siete años, la gente celebra el crecimiento de sus hijos.
En este día, la gente disfruta del dulce Chitose-Ame, rezando por el crecimiento y la longevidad de los niños, y del arroz Sekihan cocinado con frijoles Azuki para evitar desastres.

Sekihan
Alrededor del 22 de diciembre: Tohji
Este día tiene el día más corto y la noche más larga.
En este día, la gente se baña con limones yuzu y disfruta de la calabaza kabocha y el azuki para nutrirse y rezar por la buena salud. También comen gachas de arroz con Azuki. Al hacerlo, la gente cree que puede evitar resfriarse.

Azúcar (fabricado en Tailandia), judías adzuki (producidas en Hokkaido), sal/sorbito