Cominhos 50g | Saiwenfu

O cominho tem um sabor e aroma quentes e terrosos, com um pouco de doçura e amargor. As sementes inteiras devem ser torradas para obter o sabor ideal.

Dependendo se a receita pede sementes de cominho ou cominho moído, você o usará de maneira diferente nas receitas. As sementes de cominho inteiras devem ser incluídas no início da receita para dar tempo ao tempero de liberar sua essência; adicioná-los a um caldo ou óleo quente permitirá que o aroma e os sabores se dispersem por todo o prato. O cominho moído é um tempero por excelência em algumas misturas diferentes, incluindo caril em pó. Também é usado como parte de um molho, em uma marinada e como tempero para pratos fartos.

Se você mudar de sementes inteiras para moídas (ou vice-versa), precisará adicionar quantidades diferentes. Como o sabor do cominho moído é mais concentrado do que o das sementes inteiras, você precisará de menos em um prato. Para uma receita que exige 1 colher de sopa de cominho moído, use 1 1/4 colheres de sopa de sementes de cominho.

Cominho