Kimchi Enlatado 160g

É um dos alimentos mais consumidos na Coréia. Seu cultivo deve ser continuado durante todo o ano, embora as baixas temperaturas dos meses de inverno não o permitam. Os coreanos começam a fazer esses vegetais fermentados antes do frio começar. Terminada a preparação, colocam os diferentes tipos de kimchi em potes de cerâmica.



É um prato tradicional coreano com cheiro forte e sabor picante e salgado. Existem cerca de 200 tipos de variedades consoante os vegetais que integra, mas normalmente tem couve chinesa, pimenta, gengibre, alho e cebola fermentada. Esse tipo de kimchi surgiu há cerca de 1.500 anos, no período dos Três Reinos, para conservar os alimentos durante o inverno. Pode ser consumido como aperitivo, prato principal ou acompanhamento, acompanhado de uma tigela de arroz cozido. Todos os anos, no final do outono, é celebrado na Coréia o festival kimjang, que consiste em preparar grandes quantidades de kimchi junto com vizinhos e parentes. Também traz benefícios à saúde, pois reduz o colesterol e combate a obesidade, fornece vitaminas A, B e C, melhora a saúde do cérebro, da pele e do sistema imunológico. Por ser um alimento probiótico vegetal, também melhora a qualidade da flora intestinal.