Bubble tea pérolas de tapioca 500grs

Name: Bubble tea pérolas de tapioca 500grs
Brand: JINBAO
Price: 7.60 EUR
Availability: OutOfStock

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Detalhes do produto:

Pérolas de tapioca para chá de boba | autêntico taiwanês

Lançado na década de 1980, o chá da bolha (também chamado de "chá de pérola negra" ou "chá de boba") é um amado clássico taiwanês. Embora existam dezenas de variações diferentes, em sua essência é uma combinação de chá, leite e as 'bolhas', que são essencialmente bolinhas feitas de qualquer coisa, desde tapioca até geleia de frutas.

Então, onde tudo começou?

As raízes do Bubble Tea remontam à década de 1940.
Depois de trabalhar como mixologista em um izakaya em Taiwan sob o domínio japonês durante a Segunda Guerra Mundial, em 1949, Chang Fan Shu abriu uma loja de chá que vendia chá shou yao (apertado à mão) exclusivo feito de shakers.
O resultado foi um chá gelado rico e sedoso com finas bolhas de ar no topo, chamado de chá de espuma em Taiwan.

Depois de cozidas, as tapiocas devem ser armazenadas em temperatura ambiente. Se deixadas por muito tempo, as pérolas ficarão duras e macias, o que afetará muito o sabor. Portanto, você deve comê-lo o mais rápido possível depois de cozinhá-lo!

Ingredientes

amido, água, corante caramelo, aromatizante alimentar

5 segredos das autênticas pérolas cozidas de Taiwan

1. A proporção de tapioca para água é de 1: 6 a 1: 8. A quantidade de água usada para cozinhar a tapioca deve ser suficiente para evitar que ela grude na panela.

2. Primeiro, use um filtro para filtrar o excesso de pó no círculo de pó. Ligue o fogo alto até a água ferver. Despeje no círculo de pó enquanto mexe. Depois que o círculo de pó estiver na panela, continue mexendo na mesma direção e deixe o círculo de pó rolar para dentro da panela. *NOTA: Certifique-se de ferver a água! Mexer continuamente pode fazê-los ferver uniformemente e evitar que grudem no fundo da panela.

3. Depois que todas as pérolas tiverem flutuado, deixe ferver e cozinhe por cerca de 20 a 30 minutos, depois desligue o fogo e tampe a panela por cerca de 30 minutos. Lembre-se de evitar abrir a tampa durante esses 30 minutos.

4. Use uma peneira para filtrar o círculo de pó cheio e enxágue com água gelada. A água gelada pode esfriar a tapioca rapidamente, e a tapioca encolhida ficará muito macia! *NOTA: A quantidade de água gelada também deve ser suficiente para garantir que cada pérola possa ser resfriada. Enxaguar com água gelada também pode remover contas quebradas incompletas.

5. Lave até a água ficar transparente, coloque a quantidade certa de açúcar mascavo de acordo com a sua doçura preferida, mexa as pérolas por três a cinco minutos para misturar bem o açúcar; Você também pode adicionar um pouco de água filtrada às pérolas misturadas com açúcar e mergulhar as pérolas na água com açúcar por um tempo. Com o tempo, essa etapa de imersão permite que o açúcar penetre totalmente no interior da pérola, e toda a pérola adicionará mais sabor.

Bubble tea pérolas de tapioca 500grs

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Pérolas de tapioca para chá de boba | autêntico taiwanês

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